8 lý do tuyệt vời bạn nên ăn rau bina hàng ngày

Rau bina còn có những tên gọi dân dã như Rau chân vịt hoặc cải bó xôi. Dù bạn chế biến thành món ăn hoặc nước ép, chúng đều mang lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như : Bổ xung năng lượng, hình thành cơ bắp, hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung Vitamin K, Vitamin A và giúp cơ thể tăng cường khả năng chống viêm và các hợp chất chống oxy hóa mạnh.

10 lý do tuyệt vời bạn nên ăn rau bina hàng ngày

  1. Rau bina là nguồn vitamin A dồi dào. Vitamin A rất quan trọng cho việc giảm số lượng các gốc tự do trong cơ thể cũng như ngăn chặn cholesterol từ quá trình oxy hóa.
  2. Rau bina rất giàu Vitamin K. Vitamin K rất quan trọng để phát triển xương. Vitamin K tạo nên một hợp chất có tên là osteocalcin giúp sản xuất các phân tử canxi trong xương. Một chén rau bina tươi cung cấp cho bạn hơn 200 phần trăm tiêu chuẩn vitamin K hàng ngày, điều này làm cho rau bina trở thành một thực phẩm thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm từ sữa.
  3. Rau bina chứa nhiều hợp chất phytochemical quan trọng, bao gồm lutein giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Nó cũng chứa cả lipoic acid, giúp chống oxy hóa vitamin C và tái tạo vitamin E. Các khoáng chất trong rau bina có tính kiềm cao, rất hữu ích trong việc điều chỉnh độ pH trong cơ thể. Ngoài ra, tính kiềm cao trong rau bina còn có thể giúp những người bị bệnh viêm, như viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.
  4. Rau bina là một nguồn cung cấp folate tuyệt vời. Folate đóng góp vào sự phát triển và sức khỏe của các tế bào. Rau bina cũng chứa magiê, giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.
  5. Rau bina nấu chín cũng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, là một trong những thành phần chính trong huyết sắc tố, điều này làm cho rau bina trở thành thực phẩm quan trọng trong việc sản xuất máu. Nó làm khôi phục các tế bào hồng cầu và là nguồn cung cấp oxy dồi dào cho cơ thể. Lượng sắt dồi dào trong rau bina đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng và trao đổi chất. Rau bina chứa rất nhiều vitamin C là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn nấu quá chín rau bina, bạn sẽ làm mất hầu hết vitamin C trong đó.
  6. Rau bina còn chứa flavonoids, nó đóng vai trò như chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy ít nhất 13 hợp chất flavonoid khác nhau, chúng hoạt động như chất chống ung thư. Các chất dinh dưỡng khác nhau sẽ cung cấp nhiều cách bảo vệ bạn khỏi bệnh. Nghiên cứu gần đây cho thấy 13 hợp chất flavonoid khác nhau trong rau bina không chỉ đóng vai trò là chất chống oxy hóa mà còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
  7. Rau bina có chứa nitrat. Nó hoạt động như một nhiên liệu phụ gia cho cơ bắp của bạn. Nitrat giúp ngăn chặn sự mất năng lượng trong ty thể làm cho các tế bào hoạt động hiệu quả hơn.
  8. Rau bina còn chứa steroid thực vật gọi là phytoecdysteroids. Các steroid thực vật này giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Cách chọn rau bina:

  • Chọn những lá rau bina xanh, tươi và giòn, tránh lá vàng và khô. Vứt bỏ các lá rau bina bị hỏng. Chọn rau bina có cuống mỏng, vì cuống dày là những lá bị già.
  • Cách bảo quản:
  • Bỏ rau bina vào một túi nhựa và để vào trong tủ lạnh. Rau bina tốt nhất nên ăn tươi, vì vậy bạn nên dung nó trong vòng 2-3 ngày kể từ ngày mua hàng.

Cách chế biến:

  • Rửa sạch rau bina dưới nước lạnh trong một cái chao và để ráo trước khi ăn hoặc nấu (nấu không hoặc nấu thịt lạc xay)

Rau bina hay cải bó xôi có mùi vị hơi khó ăn, vì vậy chúng không phải là một loại rau phổ biến tại Việt Nam. Nếu bạn có một không gian nhỏ hãy thử trồng rau cải bó xôi bằng hạt giống cải bó xôi (15.000đ/gói 20 gram), với thời gian trồng không quá dài, và kĩ thuật tương tự như trồng các loại rau họ cải khác.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *